Les Infusions de Villa Noria - Blanc de Noirs (Sans Sulfites)

"Les Infusions de Villa Noria" Blanc de Noirs est un vin léger, gourmand, plein de fruit et de finesse.

Le vin qui va plaire à toute la tablée d'amis. S'apprécie frais.

Ce vin est élaboré simplement sans sulfites ni intrant en bouteille consignée. La présence d'arbres, de haies de murets garantissent une belle biodiversité ainsi qu'un faible impact carbone.

ORIGINE

IGP Pays D'Hérault Coteau de Bessilles

SOL

Terroir argilo-calcaire.

CLIMAT

Méditerranéen avec influence côtière

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez délicat de fleurs blanches et d'agrumes, notes légèrement beurré. Attaque franche, bel équilibre entre rondeur et tension. Beaucoup de fraîcheur dans ce vin, avec le surplus de complexité et de gourmandise que lui confère le Pinot Noir vinifié en blanc

VINIFICATION

Vendanges de nuit pour profiter de la baisse des températures et conserver la fraîcheur des raisins et ainsi éviter toute forme d'oxydation. Pressurage direct des raisins noirs. Evacuation des presses pour ne garder que le jus de goutte. Fermentation naturelle à basse température entre 16° et 18° Celsius. Elevage sur lies totale en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille. Aucunes utilisations d'agents de collage ou de sulfites.

ALC.

12% vol.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

8 à 10° Celsius

TEMPÉRATURE DE CONSERVATION

Entre 8° et 15° Celsius

POTENTIEL DE GARDE

3 ans