Diamant 13

"Diamant 13" Vin Blanc Doux

C’est à la fin de l'automne que débute la récolte des 13 cépages tardifs.

De ces grappes à la maturité avancée encore garnies de grains gorgés de sucre, est né notre Diamant 13, le nectar de Villa Noria, un vin de plaisir, fin et élégant. Qui évoque la douceur des traditionnels treize desserts de Noël.

CÉPAGE

Chardonay, Muscat, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Souvignier Gris, Floreal, Muscaris, Picquepoul, Clairette, Grenache Blanc, Grenache Gris, Viognier

ORIGINE

IGP Côteaux de Bessilles

SOL

Terroir argilo-calcaire, sableux, basaltique

CLIMAT

Méditerranéen.

NOTES DE DÉGUSTATION

C’est à la fin de l'automne que débute la récolte des 13 cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encore garnies de grains gorgés de sucre, est né notre Diamant 13, le nectar de Villa Noria, un vin de plaisir, fin et élégant. Qui évoque la douceur des traditionnels treize desserts de Noel. Robe jaune à reflets dorés. Au nez notes d’agrumes , de fruits de la passion, de fruits confits (coing, citron) . Bouche gourmande, fruitée, et vive.

VINIFICATION

Vendanges tardives. pour bénéficier de la maturité des raisins et de leur sucrosité.

Pressurage direct. Fermentation à basse température 16° Celsius. Elevage sur lies fines en cuve jusqu'à la mise en bouteille.

ALC.

13 % vol.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

8 à 10° Celsius

TEMPÉRATURE DE CONSERVATION

Entre 10° et 12° Celsius

POTENTIEL DE GARDE

3 ans

ACCORD METS & VINS

Se déguste à l’apéritif , et également avec une viande blanche, un fromage frais ou un dessert aux fruits