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SOBAIE® 0% Blanc de Blancs
Boisson sans alcool -
75cl -
0 %
14,00 €
TTC
SOBAIE® 0% Blanc de Blancs est né de la rencontre entre le savoir-faire vigneron de Villa Noria et l'univers de la fermentation naturelle.
Élaboré à partir d'une macération de raisins biologiques, ce kombucha gastronomique développe une expression aromatique subtile et une structure inspirée des grands vins blancs.
Élégant, équilibré et résolument contemporain, SOBAIE® 0% Blanc de Blancs propose une nouvelle expérience de dégustation où le plaisir du goût rencontre les bienfaits de la fermentation naturelle.
Produit de France - Vin Biologique certifié par ECOCERT FR BIO-0.1
Caractéristiques
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay
Dénomination : Boisson sans alcool
Terroir : Sol Argilo-Calcaire
Climat : Méditerranéen
Taux de sucre : 3,8g/L
Volume d'alcool : 0 %
Conditionnement : A l'unité
Température de service : 6° à 8° Celsius
Température de conservation : Entre 6° et 12° Celsius
Contenance : 75cl
Sulfites /Allergènes : Sans sulfites /sans allergènes
Bouchon : Bouchon champagne
Informations
Premier kombucha de vigneron
Sobaie est le premier kombucha de vigneron élaboré avec nos propres raisins biologiques. Les raisins remplacent alors le thé qui est habituellement utilisé pour le kombucha.
Certifié Biologique : Sobaie est produit avec des raisins issus d'une agricutlure 100% biologique du Domaine Villa Noria.
Sans conservateurs ni sulfites : Sobaie est pasteurisé, garantissant une durée de conservation d'au moins trois ans.
Sans arômes ajoutés : Les saveurs proviennent exclusivement du processus de macération lors de la récolte et de la fermentation avec la SCOBY offrant un goût authentique et naturel.
Emballage éco-responsable : Sobaie est la première gamme sans alcool en bouteille réemployable (certification France Consigne). Son bilan carbone est en moyenne 70 % inférieur à celui des boissons conditionnées en bouteille recyclables.
| VALEURS NUTRITIONNELLES | Pour 100mL |
| ENERGIE | 54 kJ /28 kcal |
| MATIERES GRASSES dont acides gras saturés |
0g 0g |
| GLUCIDES dont sucres |
5g 5g |
| PROTEINES | 0g |
| SEL | 0g |
Accords mets & SOBAIE® 0% Kombucha de Vigneron
Option végétarienne
Taboulé libanais
Carpaccio de courgettes, feta et menthe
Options classique
Saumon grillé, purée de céleri et beurre blanc
Poulet aux abricots secs
NOTES DE DÉGUSTATION
À la dégustation, SOBAIE® 0% Blanc de Blancs présente une robe claire et lumineuse. Le nez dévoile des arômes délicats de fruits blancs, de pomme fraîche et de fleurs blanches, soutenus par de subtiles notes issues de la fermentation. En bouche, la texture est vive et précise, portée par une fine effervescence naturelle, une acidité délicate et une finale nette et rafraîchissante.
MÉTHODE DE FABRICATION
Après une fermentation naturelle sans alcool, la cuvée bénéficie d'un élevage en fûts de chêne français qui apporte complexité, profondeur et élégance tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Cette méthode d'élaboration permet d'obtenir une boisson faible en calories, naturellement riche en probiotiques et particulièrement adaptée à la gastronomie moderne.
SOBAIE® 0% Kombucha de Vigneron
Créé au Domaine Villa Noria, SOBAIE® 0% réinvente le kombucha à travers une approche inspirée de notre savoir-faire de vigneron.
À la différence des kombuchas traditionnels élaborés à partir de thé, SOBAIE® 0% est produit exclusivement à partir d’infusions de raisins biologiques du domaine, fermentées avec une mère de kombucha (que l’on appelle SCOBY).
Cette méthode unique permet de créer une boisson naturellement pétillante, fraîche et délicatement acidulée, révélant toute la finesse aromatique du raisin dans une expression contemporaine du kombucha
SOBAIE® 0% : le kombucha de vigneron
Créé au Domaine Villa Noria, SOBAIE® 0% réinvente le kombucha à travers une approche inspirée de notre savoir-faire de vigneron.
À la différence des kombuchas traditionnels élaborés à partir de thé, SOBAIE® 0% est produit exclusivement à partir d’infusions de raisins biologiques du domaine, fermentées avec une mère de kombucha (que l’on appelle SCOBY).
Cette méthode unique permet de créer une boisson naturellement pétillante, fraîche et délicatement acidulée, révélant toute la finesse aromatique du raisin dans une expression contemporaine du kombucha.
Bio, vegan, faible en sucre et sans sulfites, SOBAIE® 0% s’inscrit dans une démarche engagée :
- Certifié agriculture biologique
- Pratique de l’agroforesterie au Domaine Villa Noria
- Conditionné en bouteilles réemployables (réseau France Consigne)
- Ingrédients produits au domaine
- Approche naturelle et responsable.
Naturellement riche en probiotiques et polyphénols, SOBAIE® 0% accompagne aussi bien les moments de dégustation du quotidien que les expériences gastronomiques plus créatives.
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SOBAIE® 0% Blanc de Blancs est né de la rencontre entre le savoir-faire vigneron de Villa Noria et l'univers de la fermentation naturelle.
Élaboré à partir d'une macération de raisins biologiques, ce kombucha gastronomique développe une expression aromatique subtile et une structure inspirée des grands vins blancs.
Élégant, équilibré et résolument contemporain, SOBAIE® 0% Blanc de Blancs propose une nouvelle expérience de dégustation où le plaisir du goût rencontre les bienfaits de la fermentation naturelle.