Spule Amfòra Orangenwein

Spule Amfòra Orangenweinwein der eleganten und atypischen Mazeration, hoch in Amphora, mit Aromen von Rose, Quitte und Apfel. Sein floraler, zartem und frischem Mund endet mit einer subtilen Bitterkeit. Ein orangefarbener Charakter des Charakters, alles in Finesse.

Trauben:

Muscat-kleine Körner (30%), Pinot Gray (30%), Sauvignon Grey (20%), Clairette (10%), Picon Picon (10%)

Verkostungsnotizen:

Von einer leicht kupferorangen Farbe, Amfòra Unser Mazerationwein verfügt über ein atypisches aromatisches Register und sehr interessant mit subtilen Noten von Blumen, mit einer Vorherrschaft von Rose, Quitten und Apfel. Der Mund ist sehr zart, frisch, süß und harmonisch. Wir nehmen die floralen und fruchtigen Aromen wahr, wir enden mit einem leichten Hauch von Bitterkeit, der von einem leichten Tannin gebracht wird, der einen Eindruck von Frische und angenehme Spannung hinterlässt.

Weinbereitung:

Orange Mazerationswein, aufwendig, auslöst Natürlich ohne Sulfiten, keine Hefen Die Trauben werden mit all ihren Feststoffteilen (Samen, Haut) für drei Monate mazeriert. Die Komponenten der Haut treten Pigmente und Tannine auf, die Wein seine orangefarbene Farbe geben. Der Wein wird dann langsam und sorgfältig unter Druck gebracht. Dann erhebt sich in eine Terrakotta-Amphora, deren Porosität eine regelmäßige Sauerstoffe bietet, und ermöglicht es auch, die Säuregehaltung des Weins zu reduzieren und die Tannine zu runden. Zucht in Amphora auf Links bis zur Abfüllung. Kein Kleben. Leichte Filtration kurz vor der Abfüllung